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DOUBLEFLOW – ERGOSERV

Carrello con tecnologia a bordo per la distribuzione dei pasti in legame caldo

La concezione dissociata di SOCAMEL, composta da una navetta di trasporto ERGOSERV® e una stazione DOUBLE FLOW®, è concepita per la distribuzione dei vassoi personalizzati e presenta numerosi vantaggi in ogni fase della distribuzione. Pratica e compatta, la navetta ERGOSERV® riceve i vassoi dal nastro di confezionamento e separa i piatti caldi dalle preparazioni fredde grazie ad una parete isolata che la divide in due comparti. Gli otturatori automatici a ghigliottina garantiscono la separazione dei due comparti  e permettono di rispettare le temperature in conformità con la normativa vigente. Vero e proprio generatore di aria ventilata, la DOUBLE FLOW® assicura il mantenimento o la rigenerazione dei piatti caldi, così come la conservazione del freddo delle preparazioni fredde dal momento della connessione della navetta ERGOSERV®. La stazione DOUBLE FLOW®, installata in cucina o nei reparti a seconda della configurazione della struttura o dell’organizzazione scelta, permette una rigorosa salvaguardia delle qualità organolettiche dei pasti elaborati dal personale di cucina. La  navetta ERGOSERV® viene infine utilizzata per il servizio dei vassoi ed assicura, grazie al suo perfetto isolamento, il perfetto mantenimento delle temperature fredde e calde fino alla consegna dell’ultimo vassoio.
CONCEZIONE
  • Alcuna tecnologia imbarcata, senza resistenze nè regolazioni
  • Navetta passante con accesso confortevole ai vassoi da entrambi i lati
  • Versioni a 2 o 3 colonne
  • Componenti di qualità, totalmente inossidabili
  • Isolamento performante
  • 2 o 4 porte apertura 270°, blocco in posizione aperta protetta dal paraurti
  • Parete divisoria ad alto isolamento con otturatori a ghigliottina automatici, rimovibile senza attrezzi
  • Paraurti angolari per la sicurezza durante il trasporto
  • Ringhiera tubolare anticaduta
  • Paraurti perimetrale in unico blocco, dalle forme fluide, non tracciante
  • Le ruote permettono la rotazione a 360°
MANEGEVOLEZZA & ERGONOMIA
  • Particolarmente compatta, leggera e mobile, per spostamenti agiati e discreti su ogni superficie
  • Concepito per un servizio semplice e non vincolante, nel senso di circolazione dei corridoi (doppia distribuzione simultanea)
  • Soluzioni per il trasporto e lo sbarazzo in condizioni ottimali
  • Consegnata con telaio e 4 ruote di serie per permettere la pulizia dietro e sotto la stazione, per facilitare il trasporto verso un locale tecnico o la sostituzione
  • Telaio per sistema AGV (vettori automatici) come optional
PERFORMANCE
  • Ridotto consumo energetico, grazie alla barriera termica della nuova parete centrale
  • Garanzia di un funzionamento del carrello fino a una temperatura dell’ambiente di 36 ° C senza perdita di prestazioni
HACCP La navetta è stata privata di tutta la tecnologia, che sia meccanica o elettrica. Questo permette di realizzare il lavaggio preferito dal cliente : cabina per carrelli, tunnel di lavaggio, ad acqua, vapore.
  • Concepita e sviluppata per il passaggio in cabina di lavaggio, lavaggio a getto…
  • Cestelli removibili senza attrezzi e pareti girevoli, per un accesso totale ed immediato
  • Guarnizioni segmentate sostituibili
  • Angoli raggiati
  • Pareti e paraurti lisci, senza asperità
  • L’assenza di zone di stagnazione d’acqua e le superfici interne  non necessitano del passaggio manuale
SICUREZZA ALIMENTARE
  • Tracciabilità
  • Storico sui due anni
  • Supervisione rapida e semplice dello stato del parco macchine grazie a luci a tre colori
  • Gestione del parco macchine
  • Lancio/arresto dei cicli a distanza
  • Recupero degli allarmi/allerte
  • Promemoria delle manutenzioni
GALLERIA
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